Cupcakes café - Pancake house

Suite à certains commentaires  (peu mais enfin !!!) qui circulent à droite et à gauche je me permets une petite mise au point ...

Dans le nom  "Cupcakes café " il y a le mot café ...Et oui le cupcakes café n'est pas qu'une boutique de vente de cupcakes mais un café ,mélange d'estaminet et de pub irlandais ... On y sert du café mais aussi de nombreuses autres spécialités (bières,cidre,vins,...) et on y mange aussi (assiettes froides,croques,plats du jour,mais aussi du sucré ...glaces,crêpes,cakes...)

Non il n'y a pas des cupcakes tous les jours ... mais toujours un choix de desserts .(en général cupcakes lundi jeudi et samedi après midi)

Certains jours il n'y a plus rien à 13h !!! Désolé mais je travaille avec du frais donc pas de cupcakes à décongeler pour l'après midi ...

Nous avons fermé pour le pont des fêtes de Pâques ...désolé pour ceux qui ont trouvé portes closes . 

voilà pour la petite mise au point .

à bientôt j'espère au "Cupcakes café"  

Gâteaux aux saveurs iralndaises

au cupcakes café

plus de renseignements sur

http://cupcakescafe.skynetblogs.be/

C'est un merveilleux petit gâteau ...un chef d'oeuvre d'artisan ,entre la praline du chocolatier et la pâtisserie...

Son origine est anglo-saxonne (on les nomme « fairy cake », gâteaux des fées, au Royaume-Uni).

Son nom renvoie aussi bien au moule (la « tasse ») dans lequel on cuit les gâteaux  qu’à l’unité de mesure des ingrédients nécessaires à sa fabrication, exprimée en « cups » comme tous les desserts anglo-saxons. La pâte traditionnelle se composerait en effet d’1 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, 3 tasses de farine et 4 œufs… sans oublier la levure chimique !

"Très prisés dans les années 50, les cupcakes étaient tombés en désuétude jusqu’au début des années 90 où l’on vit les héroïnes de Sex and the City s’en bâfrer… réveillant la nostalgie de ce petit gâteau de fête.

Des kermesses enfantines il est passé aux soirées chics et aux mariages, des pâtisseries entières lui étant désormais dédiées. Beurré, sucré, coloré, il est même devenu là-bas le symbole de la résistance au « diététiquement correct »… car il est le terrain de toutes les fantaisies, toutes les régressions et tous les excès."(net marmiton)

Recouvert de ganache,glaçage divers,buttercream ,cheess cream ou encore de confiserie,dragées et autres douceurs...Il fait le bonheur des petits et des grands .Très sucré en Amérique,féérique en angleterre ,raffiné et inventif chez nous (!!!...) ce petit gâteau fait couler beaucoup d'encre et vous rends complétement addict!

A tester de toute urgence ...si ce n'est par gourmandise au moins pour se faire une opinion(culturellement parlant!)

Attention ,plusieurs essais seront peut être nécessaires . Les goûts et décors sont multiples ,donc plusieurs tests sont parfois utiles pour trouver son préféré et d'autres pour confirmer son choix... (ceci histoire de vous déculpabiliser)

A déguster au cupcakes café

(rue hemricourt 41 à Liège belgique)

 dès le 21 mars

Cupcakes mania à NY

Magniola Bakery à NY vendrait plus de 4000 cupcakes par jours...succès induit par une scène dans  Sex and the City ...La file devant l'établissement est d'une longueur vertigineuse!

Sur le net on trouve de nombreuses recettes de cupcakes ,en voici une.

Ce n'est bien entendu pas celle du cupcake café  (!!!).secret maison...

L'art du cupcake réside surtout en la légèreté de la pâte et la finesse et qualité des décors -toppings-glacage ...

Voici quelques photos d'exemples de montage à base de cupcakes...

Nous réalisons pour vous suivant la thématique ,vos goûts,la saison et le nombre de vos invités une "cupcakes party" 

ces photos sont des exemples -illustrations et ne sont pas nos oeuvres...

Nous pouvons compléter le buffet par d'autres pâtisseries telles que grands gâteaux garnis ,donuts,beignets,sandwichs brioches fourrées (sucrées ou salées)...

Nos cupcakes :

Orange and co : gâteau aux agrumes garni d’une buttercream au café 

Lemon zest’ : gâteau parfumé au citron garni d’une ganache chocolat noir 

Bugs bunny : gâteau aux carottes et à l'orange garni d’un glaçage à l'orange 

Simplicity : gâteau parfumé au citron garni d’un glaçage chocolat noir et décor

Psychédélique :gâteau parfumé au citron /pavot glaçage au citron

Spéculoos : gâteau aux 4 épices garni d’une buttercream au spéculoos 

Sweet berry : gâteau aux myrtilles garni d’une cream chesse aux fruits des bois 

Canadian : gâteau aux pommes  garni d’une buttercream au sirop d’érable 

l'irlandais : gâteau au chocolat noir/ guiness garni d’une ganache chocolat blanc  

Chocolatissimo gâteau au chocolat noir garni d’une ganache chocolat noir 

Black & white : gâteau au chocolat noir garni d’un glaçage blanc au citron

Alaska :gâteau chocolat noir garni d’une creamchesse à la menthe 

Moka bananas : gâteau au café et à la banane garni d’une buttercream au café 

Baileys : gâteau au Baileys garni d’une buttercream au café 

Tiramisu :gâteau au café garni d’une cream chesse  tiramisu 

Red velvet : gâteau rouge garni d’une buttercream rouge !... 

Pink candy : gâteau aux amandes garni d’un glaçage rose et décor candy

 donné à titre indicatif :parfums/goûts peuvent varier

Party cupcakes

Pour vos évênements(anniversaire,goûter,communion,mariage,tea time,...) nous pouvons vous proposer une pièce montée de cupcakes ou plateau garni "sur mesure" (suivant thématique, saison,...) .prix sur devis

Nous avons adaptés le concept des "cupcakes" à notre culture(!!!) nous proposons donc des goûts appréciés chez nous et des garnitures souvent moins sucrées et plus naturelles ...Nous accordons une attention particulière au choix des matières premières et à la réalisation des décors.

également cupcakes salés aux légumes & fromage et garniture à la cream cheese...

possibilité de réserver notre salle  ou une table pour vos réunions ,fêtes,partie de bridge...

Plus que quelques jours de patience...

les cupcakes arrivent à Liège avec le printemps!

une pause douceur à programmer dès aujourd'hui dans vos agendas...

rendez nous visite sur ce blog pour être les premiers informés de l'ouverture du "cupcakes café"

ou envoyez nous vos coordonnées...